Mawar Safei

Saya hanya mahu berbahgi resepi doh pizza; rasanya ini yang terbaik. walau sudah sejuk, pizza masih lembut. soal toppingnya - ya, ikut selera. jelas sekali saya terlupa membaur bawang, jadi ia yang paling atas, hingga Zahar menamakannya Pizza Bawang! Ayuh, cuba uli: 200g tepung gandum, 2 sudu teh yis serbuk, sedikit garam/gula, 1 sudu minyak sayuran/zaitun, air suam. biarkan setengah jam hingga saiz doh sekali ganda. kemudian terap atas pan dan hias segalanya - sos cili/tomato, capsicum, button mushroom, carrot, ayam/udang (segalanya!), BAWANG, keju dan tabur mix herbs. hey, ini sarapan kami di pagi sabtu!

Selamat hari Jumaat yang mulia!

Bayangkan kesedihan yang menimpa jiwa, sepanjang minggu lalu, deretan dalam "kotak masuk" fon bimbit adalah khabar seribu gundah - tentang pemergian. misalnya ibu pergi seusai maghrib. ayah baru kembali menemuiNya. tetangga yang sering saya sapa, rupanya dalam perjalanan yang paling aman ke sana... dan saya pula dengan pengalaman rasa yang aneh, harus menyampaikan berita luka, "guru kita telah tiada". message in a bottle (nicholas sparks), antara filem/novel yang saya gemar. saya lihat semua khabar itu seperti disimpan dalam balang kaca, hanya menanti masa kita menemuinya di pasir pantai...

Saya menyediakan resepi pasta dan bukan kek untuk hari lahir Wewe. Salad pasta kesukaannya. Baur semua: rebusan pasta (apa saja - macaroni atau spiral), belahan capsicum pelbagai warna, hirisan kubis/brokoli/lobak merah yang dicelur, belahan udang dan ayam yang dimasak awal, tuna, mayonis atau krim salad, sedikit susu segar. taburkan serbuk lada sulah/hitam/herba campuran. Happy Birthday Wewe... Nurul Khalisa @ Wewe ialah anak saudara saya yang manis sedang mekar remaja di Pulau Temasek.

Akhir-akhir ini saya gemar mendengar lagu-lagu lama, misalnya saya sedang mabuk kepayang dengan suara "tua" S. Effendi (sebelum ini ada entri lagu Fatwa Pujangga ). Bisikan Hati adalah lagu asal dinyanyikan Kartina Dahari, juga sebuah lagu lama yang bikin anak muda sekarang geleng kepala. Foto ini saya rakam saat matahari senja di lebuh raya. hai, matahari senja yang semakin tua... Bisikan Hati - Siti Nurhaliza

Kembang mawar yang banyak di taman dan helai pandan yang semakin lebat, saya ambil sebahagian dan meracik untuk harumkan ruang tamu. bunga rampai seperti menyambut pengantin baru di muka pintu... wah.

Dalam riuh kesibukan kerja atau dalam kesunyian ditinggal sahabat, dan musim hujan petang, saya menyediakan sup untuk makan malam. ini memang signature dish. bawang besar, bawang merah, bawang putih, serbuk ketumbar + jintan manis + jintan putih dikisar sama. tumis bersama bunga lawang + cengkih + kayu manis. boleh tambah serbuk lada sulah + hitam. hirisan halia! daging ayam/kambing/lembu direbus dulu. hasil tumisan kemudian dibancuh dalam rebusan. biar sebati. untuk pekat boleh tambah bawang goreng waktu sedang masak. dan apa lagi...hidanglah dengan taburan daun sup/bawang! (mangkuk sup seusia saya ini dihadiah bunda...oh, terima kasih ma...)

The aim of an intelligent person is to achieve unhappiness while everyone arround her is happy ... (Pamuk, Other Colors , 2008). saya rasa beginilah jiwa kita harus diasuh dalam dunia angkuh hari ini...